Tsunmi日和

ひっそり更新中☆HPはずっとお休み中(笑)

ラーメン食す。  




海老名の「こじろう」にて。

定番メニューの『こじろうらーめん』に
からネギをトッピング。


この6月から、
大好きだったベーカリーカフェを退職し、
全く異種のサービス業界に入社しました。

営業あり、サービス作業あり、
でもまだ出来る事が少なくて日々の指示に従っての行動しかしていませんが、
とにかくどうにか食いついていかないと…とか思ってます。( •ॢ◡-ॢ)-♡


さて、話は戻りこのこじろうらーめんですが、
店長とサービス提供のあとにお昼として入ったお店で食べました。


海老名には最近ららぽーとができましたが、
このお店は駅を挟んだ逆側に、以前からある『ビナウォーク』の中の、らーめん通りなるところにある一軒です。

太麺で縮れてる、技の好きなタイプ。

とはいっても、
ラーメンを食べるようになったのはこの一年未満。

肥満の大敵、胃の不調の元、が怖くてなかなか食べなかったメニューの1つ。
だけどここ最近は好きなメニューに変わりつつあります

数日前六本木で研修がありましたが、その時入ったのも(上司や他の受講生)ラーメン屋さんだった。。。


そして素直にやってきてる…
ジワジワ肥え。


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交代  

職場での業務交代がありました。
今までは、
パンを焼く、窯担当をしていたのですが、このままでは窯しか出来ない半端なスタッフであり続けてしまうので、
成型、生地を触る業務に。

もちろん窯に入れる前に、発酵した生地の確認の意味で、散々触っていますが、実を言うと成型はオープン当時研修で何度かやっただけで全く自信はありません。
通常、個人でパン屋をやるとなると、成型は何年も修行してからやっとやらせてもらえるんだそうですね。

大量生産の工場ならまだしも、経験の浅い自分、すぐ店頭に並べるのだと思うと、怖さが先に立って気持ちはマイナスになるばかり。

しかし、働く以上やらなきゃいけないのだし。
そうこう言いながら少しずつ作れるようになってきました。







ある日の初挑戦品。

交代した窯担当のSさんが綺麗に焼いてくれたおかげもあり、
当日どれも売り切れたとき、
ほっとしました。

基本的なフランス生地の張りや、頻繁に変わる新商品、看板商品の巻など、まだまだですが、
丁寧に早く…を目指して、
頑張って行こうと思います。

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2時間分っ  

昨日から明日までの3日間
キャンペーンでお店は大変な騒ぎ。

色々アレでw
決して充実感味わえる一日の終わり…
とう感じにはなれなくて、
ちょっと残念な思い。

明日は普段なら休暇日なんですが
そのキャンペーンのための人員として
出勤することになってます。
朝の歯科医院が済んだらとんでかなくちゃ~

土曜の店の様子っていうの、数回しか経験してないので
どんなになるのか
また
キャンペーンでもあるから普段とは違う事も多いと…

さて
何が2時間分って 笑

この2日間
大量にロスとなりそうな商品を
買って帰ったこと。

時給計算で2時間分。
2日ともです…

好きだからいいんですけどね(^◇^;)
バイト代全部パンの買い食いwで
終わらせたら
氷室さんに会えなくなっちゃうから

キャンペーン終わったらちょっと控えます(⌒-⌒; )




今日は休憩時間にコレもらっちゃぃました。
お店のパティシエ社員さん。
生クリーム、
おいし~☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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大将!ありがとうでした!w  

先週から、職場に『大将』来てくれてました。w
・・・って
勝手に大将って呼んでるんですが、要するに製造のチーフっていうか
すっごく腕のいい社員さんです。
社内でのポジションとかはよく知りません。w

オープン当時は1カ月ほど居て
あれこれ指導してくれていたのですが
あちこちの店を回ったりしてるようで
とっても久々でした。

苦手なバケットやバタールのクープ(切れ目)を入れる作業
ものすごく悩んでいた私でしたが
大将と会える最終日の今日

『さ~てクープの練習しよっか』と
つきっきりで剃刀の扱いを見てくれました。

バケット1本はめっちゃ下手くそな(いつもよりもっとw)
仕上がりになっちゃったけど
3本入れたバタールのクープは
ちょっとびっくりするくらいカッコよくできました!!
がば~~~って開きましたよ。

その後一人でフィセルも何本も入れたけど
幾分満足できた仕上がり。
ちょっとだけスキルアップでしたかなー・・・。


大将!って言うと
『大将言うな!・・・っちっちゃいもんなんやで・・・』
って本当に嫌なのかどうかわかんないけどw怒られるので
もー言わないことにする~^^;

感謝感謝な1週間でした。

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競合店???  

近くに新しくオシャレなパン屋さんができました。
地区としてはそんなに広くないみたいだけど
一応チェーン店みたい。

気になる~~~

さっそく友達と行ってきました。
ぶんぶん 相模パン工房さん
可愛くて明るいお店。
1000円分ほど購入w

ハード系のパン・オ・フリュイが美味しかったです。
しかも157円とか安いし!

お惣菜的なパンやサンドイッチがあったのも魅力でした^^

頑張らないと負けちゃぞ~~
・・・って
私が思ったりしてるんじゃ仕方ないけど~w

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よろしく^^

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